近日，北美領先的餐飲科技公司 Menusifu 發布《招人難！用人難！留人難！-- 美國中餐行業勞動力難題調研報告》，這份一萬多字的報告以市場數據調研、勞動力調查、采訪、案例分析等方式，從運營、管理、企業文化等不同思路提出了解決方案，幫助餐飲從業者從多角度應對勞動力困境。《報告》中一些關鍵的數據顯示：

? 美國餐飲服務行業的員工流失率是72.9%，平均替換一名員工的費用達到了5864美元。
? 餐飲服務業的崗位空缺率是所有非農業行業最高的。
? 2000年以來，美國的餐館數量增加了40%，然而美國餐飲勞動者主力 -- 青少年的人口增長速度則遠遠落后。
? 近4年來，網站上求職者想要從事餐飲行業的人數比例降低了33%。
? 美國中餐行業的收入，與美國餐飲業平均水準相比甚至還要低40%。

（美通社,2018年10月10日紐約）