佛山海天的一個小小的創新——首次在傳統口味上添加新型配料，推出更具提鮮增香功能的草菇老抽，卻打開一片大大的市場。其實，在調味品行業，產品更新周期長，企業需要對市場環境做較多的考量，才能成功推出新品。隨著市場需求的不斷變化，適時推出新品是每個調味品企業都面臨的挑戰。由中國調味品協會調味食品配料專業委員會主辦，安琪酵母股份有限公司承辦的第三屆中國調味品新配料技術論壇以創新為題，于2012年11月1日在2012中國國際調味品及食品配料博覽會同期（簡稱CFE2012）在廣州錦漢展覽中心舉行。

    此次論壇以“關注國際趨勢、食品安全、技術創新”為主題，旨在更好地把握國際調味品發展趨勢、食品科技前沿思想和最新科技，發掘食品功能配料新方向加強調味領域新興原料、新興調味技術的交流推廣，增進技術交流。論壇邀請了眾多國內權威的專注食品研究的教授級專家，以及多位來自國外的嘉賓和國內重點調味品生產企業的負責人，重點對食品配料領域新技術的運用、新材料的采用和新工藝融合展開對話。另外，國外嘉賓將以其國際視野和實戰經驗，對新技術的運用和推廣中需要注意的問題提出相關見解和指導。更有國內創新企業代表現身，分析國內市場需求，探討企業創新要點。

作為此次論壇的承辦方，科技創新型企業湖北安琪酵母股份有限公司就是一家走在國內同行前列的科技研發型企業，多年來一直注重于技術研發，保持了在同行的技術領先優勢，通過不斷地將最先進的技術和工藝運用到其產品里，其酵母以及相關抽提物產品廣泛應用于食品、釀酒、酒精工業、食品調味等領域，市場占有率均居于國內及亞洲之首。除安琪酵母外，國內其他新配料領域知名企業，如濟寧耐特、天津春發、肇慶星湖科技等也將在本期論壇分享最前沿的技術。

從當前整體發展形勢來看，新興原料、新配料技術是趨勢和主導，各調味品企業只有把握當前形勢，才能走在產品改革道路的前沿。