夏天最受大家關注的恐怕就是清涼爽口的冰淇淋了，冰激凌自古就是人類夏日親睞的“佳品”。它歷史悠久，從18世紀70年代，以法國路易國王御用廚師的冰晶小而柔軟的產品開始，到現在，已有240年之久。

后來，美食家們將奶粉、濃縮乳、煉乳等這些甜美的原料一一加入，就變成如今流行于世的冰淇淋了。

現如今市面上的冰淇淋花樣繁多，如果仁冰淇淋、咖啡冰淇淋、仙草冰淇淋、布丁冰淇淋、巧克力冰淇淋等等，這些冰淇淋大部分是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或 植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的。冰淇淋雖好吃，但也因其高熱量高脂肪等缺點而 讓很多愛美及肥胖人士望而卻步。那么有沒有一款冰淇淋是適合不同人群食用的呢？小編通過尋找后，就發現了這樣一款好吃但又非常健康的谷物冰淇淋。

谷物也能做成冰淇淋？答案是肯定的。顧名思義，谷物奶冰淇淋就是用谷物奶制成的冰淇淋。相對于牛奶、合成奶等傳統奶而言，谷物奶是一種新型健康食品原料。作為一種營養、安全的革命性食品原料，谷物奶的出現為冰淇淋產品多樣化、精細化提供可能。

谷物奶冰淇淋的出現，為炎炎夏日里的冰淇淋吃貨們提供了更多選擇，即使在減肥期間，也無理由拒絕它的誘惑。有專家預言：谷物奶冰淇淋在未來，無論從樣式、分類，還是從受歡迎度，都會超過傳統的冰淇淋，因為谷物奶的原料種類更加豐富，更容易被追求健康、時尚的年輕人所接受。

谷物冰淇淋是不是真如他所說的那些這么好？讓我們來看一看專家是怎么說的：

首先，谷物冰淇淋亞健康吃貨們的最佳選擇

“你吃得越靠近植物性食物，你就會越健康。”這是美國康奈爾大學終身教授、世界營養學界“愛因斯坦”T.科林·坎貝爾的名言。谷物奶打破“草-牛-奶”食物鏈，由大豆、大米、小麥等谷物的漿汁直接乳化而成，保存了谷物自身豐富的營養素和植物性功能因子，在增強人體免疫力、延緩衰老、抗疲勞、消除亞健康等方面，具有重要作用，是絕對的“綠色素食產品”。即使素食主義者們，也大可盡情享用谷物奶冰淇淋。

其次，谷物冰淇淋支撐人體營養均衡

谷物奶優質蛋白、健康脂肪，不飽和脂肪為主、不含膽固醇、不含反式脂肪。谷物奶含有人體所需的8種必需氨基酸和十幾種非必需氨基酸，并且比例均衡，內含豐富的不飽和脂肪酸，特別是油酸、亞油酸、α-亞麻酸的含量豐富，具有多項營養保健功能。可滿足人體每日所需。   

最后，谷物冰淇淋特殊營養素更“護膚”。

谷物奶粉中含有多種特殊營養素，具有獨特的保健功能，這可為纖體美容類產品等健康食品的開發提供良好的原料和產品理念：1.所含的大豆低聚糖、膳食纖維可促進腸道蠕動、平衡益生菌群、清除毒素、維護腸道健康。2.其中所含的大豆異黃酮是一種天然的“植物雌激素”，具有調節內分泌、美容、駐顏的功效，可讓女性保持良好的氣色。從這方面來說，谷物奶冰淇淋具有傳統產品所不可復制的優勢。

除了以上這些優點，谷物冰淇淋還十分適合那些乳糖不耐受的人們，谷物奶蛋白質分子經谷物內源酶初步酶切后，更易被人體吸收和利用。

谷物的味道，都在冰淇淋里，一次滿足各種味蕾需求。