新澤西州帕西帕尼2016年1月14日電 /美通社/ -- 溫德姆至尊酒店 (Wyndham Grand®) 推出了 Brew Parlor 新式咖啡廳，為傳統的咖啡館體驗帶來了全新變化：人們在享受聚會、充電的午后歡樂時光時來一杯新鮮出爐的飲品，或品嘗該品牌咖啡主廚、獲獎的美食達人斯蒂芬妮-伊澤德 (Stephanie Izard) 以及調酒大師艾薇-米克斯 (Ivy Mix) 攜手打造的冷泡咖啡飲品與雞尾酒。
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2016年1月14日起每周一至周五下午4點至6點，咖啡愛好者可以到溫德姆至尊酒店位于美國芝加哥、卡塔爾多哈、中國深圳和土耳其伊斯坦布爾的試點酒店中的 Brew Parlor 咖啡廳，品嘗冷泡提神飲料和手工調制咖啡雞尾酒。
溫德姆至尊酒店的 Brew Parlor 主打兼具藝術性與流行性的冷泡咖啡，即將咖啡粉泡在冷水或常溫水中，制成柔滑、濃香的咖啡。冷泡咖啡在全球咖啡店流行。英敏特 (Mintel) 數據顯示，冷泡咖啡的美國銷售額達到790萬美元，較上年增長115%。冷泡咖啡在歐洲各地也十分盛行。歐睿國際 (Euromonitor International) 的一項研究表明，瓶裝冷泡咖啡的全球銷售額正快速增長，增速超過任何其它瓶裝非酒精飲料。
溫德姆至尊酒店食品與飲料部副總裁馬克-安德森 (Mark Anderson) 表示：“我們認為每日外帶產品的設計應該方便客戶，正如溫德姆至尊每天數十萬杯咖啡那樣為人們帶來舌尖上的愉悅時光。憑借與伊澤德和艾薇-米克斯這樣跟我們一樣專注于自己的工作、樂于從傳統中尋求創新，并勇于創造潮流的人合作開發的創新冷泡飲料，Brew Parlor 讓午后提神飲料有了新的元素。”
咖啡不僅是生活中常見飲料，也逐漸成為雞尾酒、甜品和開胃菜中的流行配料。伊澤德已經開發了幾款溫德姆至尊酒店 Brew Parlor 專供的冷泡咖啡飲料，如加入泰國辣椒、肉桂、丁香、大茴香和香甜煉乳的 Five Spice Shaken Iced Coffee；加入黑巧克力、紅糖、安可辣椒和紅辣椒干的 Cafe Ole；以及加入杏仁生奶油以及由大茴香、茴香籽和橘子味制成的單糖漿的 Biscotti Coffee。
溫德姆至尊酒店咖啡主廚斯蒂芬妮-伊澤德表示：“沒有比一杯完美的咖啡更棒的享受了。作為一名主廚，我一直專注于我調制的咖啡。我與溫德姆至尊酒店攜手提供的咖啡不僅本身就十分香濃，而且也可作為調制創新飲料的配料。”
調酒大師艾薇-米克斯為 Brew Parlor 帶來了獨家雞尾酒飲品，如加入 St. Germain、Canada Dry 酒和 Cynar 的 The Impetus Spritzer；加入冷泡咖啡、西班牙甜雪莉酒、意大利味美思、優質朗姆酒和阿馬羅利口酒的 Spurred Ground；以及加入波本威士忌、可可酒、檸檬、覆盆子和新鮮樹莓的 Initial Ascent。
米克斯表示：“在溫德姆至尊酒店，我們不拘泥于傳統的白俄羅斯雞尾酒，在咖啡雞尾酒上不斷尋求突破。隨著調制雞尾酒的改良，我們使用咖啡和冷泡咖啡作為原料，打造了一份獨特的菜單。我們與溫德姆至尊酒店和主廚斯蒂芬妮-伊澤德一起，為世界各地的人們制作一些美味的新飲品。”
溫德姆至尊酒店計劃于2016年在其全球各大酒店推出 Brew Parlor。詳情請訪問：http://www.wyndhamgrand.com。
