上海2016年9月28日電 /美通社/ -- 9月22日－24日，第五屆兩岸四地營養改善學術會議在上海召開，現場各項話題圍繞如何提高臨床營養效果，從人群、制度等不同維度展開，700多位來自兩岸四地和海外的營養學界工作者、專業機構代表同場交流。

9月23日舉辦的雀巢健康科學衛星會是大會的第一場衛星會，中美專家為400多位聽眾帶來真知灼見。

當下，人們越來越關注營養、關注健康，相對應的是，臨床營養的專業化要求更高，以注冊營養為代表的專業人才需求也更旺盛。在大會執行主席蔡威教授的主持下，美國營養學專家 Susan Travis 教授以美國大學和醫院的實際項目為例，展現了在美國一名合格的注冊營養師的成長過程；上海交通大學醫學院附屬上海兒童醫學中心臨床營養科的洪莉主任從小兒慢性肝病的營養管理切入，討論了在臨床上如何進行合理規范的營養支持。

 
第五屆兩岸四地營養改善學術會議執行主席蔡威教授主持開幕式

營養學作為一門專業的學科，完善的培養和管理制度至關重要。從 Susan Travis 教授對康奈爾大學營養學實習項目和羅切斯特大學醫學院思創紀念醫院臨床輪轉情況的介紹中可以看出，在美國的臨床營養中，嚴格而規范的注冊營養師培訓是非常重要的一部分。通過學習，注冊營養師將遵循嚴格的質量管理體系，為個體、組織等不同人群提供營養咨詢及制定營養方案。注冊營養師從發現營養問題、制定營養處方、實施營養干預，到評估干預結果，均需要遵循“營養管理流程”。在美國，注冊營養師的診療范圍廣泛，涉及普內科、保健科、長期護理、心臟康復科、內分泌科、燒傷/呼吸特需病房、兒科、危重癥、器官移植/心衰和腫瘤患者的營養管理及咨詢。

相比之下，中國大陸的注冊營養師制度還不完善。因此，注冊營養師建設與發展也是本次大會的一個重要議題，Susan Travis 教授與兩岸四地的專家同場討論。更重要的是，在大會期間，兩岸四地簽署《上海宣言》，今后將互認注冊營養師資格，在兩岸四地的營養學界具有里程碑意義。

 
上海交通大學醫學院附屬上海兒童醫學中心臨床營養科洪莉主任介紹小兒慢性肝病的營養支持

從美國注冊營養師的診療范圍也可以看出，臨床營養管理需要關注病人在疾病狀態下的情況。在臨床治療中，營養管理甚至要精細到不同人群在不同疾病過程當中的狀況。精準的營養管理是臨床營養發展的一個趨勢。

以兒童營養為例，臨床數據顯示，由于攝入量減少、吸收不良以及營養物質利用障礙等原因，六成慢性肝病患兒存在體重和身高不達標，60%-80%終末期肝病患兒在移植前存在中度至重度的營養不良，50%~90%肝硬化患兒存在營養不良，影響患兒后續治療。根據疾病特點，慢性肝病患兒對于能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和微量元素的收入和吸收方面有特殊的營養需求。洪莉主任在衛星會中提到，對慢性肝病患兒提供合理規范的營養支持可以幫助其預防和治療蛋白質熱量營養不良，降低低血糖、肝性腦病和感染的發生，促進生長發育，提高生存質量，并為后續肝移植治療做好準備。

雀巢健康科學致力于促進國內外臨床營養學術交流

除了科學的方法和規范，相關藥品和食品也是營養管理中不可或缺的部分。今年大會的參與者中，除醫療工作者，還有參展商和專業機構代表，他們的產品和研究領域涉及腸內營養、腸外營養、公共營養等。洪莉主任在和與會者交流中也談到，以小兒慢性肝病為例，根據其代謝特點和營養需求，配方選擇上也有其獨特的要求，藹兒舒和小百肽是雀巢健康科學研發的兒童用特殊醫學用途配方食品，采用100%乳清蛋白水解的半要素配方，易于消化吸收，配方中特別添加中鏈甘油三酯（MCT），降低肝臟負擔，保證脂肪高效吸收；能量充足，適用于0-10歲慢性肝病患兒的腸內營養支持。

雀巢健康科學在第五屆兩岸四地營養改善學術會議期間展示研究成果

一直以來，雀巢健康科學在研究食品、營養和生命科學領域處于世界領先地位，并致力于傳播全球先進的臨床營養管理訊息，在本屆兩岸四地營養改善學術會議期間舉辦衛星會，邀請海外講者、全國各大兒童醫院和婦幼保健院的醫生參加大會，正是為了促進國內外臨床營養學術交流。