墨西哥城2017年8月23日電 /美通社/ -- 素有“海盜之酒”美譽的朗姆酒正實實在在地改變自己的這一形象。它占領了最火爆酒吧里的酒單：它是餐前酒，刺激尊貴客人的食欲；哪怕是威士忌和干邑的狂熱粉絲，朗姆酒也成為他們的首選餐后酒。

這種轉變讓我們看到了正在更大范圍里興起的雞尾酒革命。一些酒吧稱僅過去的5年里，雞尾酒銷量就增長超過400%^[1]。然而，不是任何一款雞尾酒都能做到這一點，人們開始更多地關注雞尾酒的品質。近80%^[2]的英國消費者表示，他們愿意去購買選用優質配方、但價格更昂貴的精品雞尾酒。

有些調酒大師認為，金酒和威士忌已經風光過了，是時候讓朗姆酒登上舞臺中心了。顯而易見，全球消費者和調酒師心中所愛的朗姆酒正在成為調制任何風味的雞尾酒所不可或缺的原料。

本周在墨西哥城舉辦的2017年度World Class年度較佳調酒師(Bartender of the Year)決賽理所當然是探索這一神秘的深色烈酒的較佳去處。全球優秀的調酒師和業內權威專家集體亮相這一高級別國際賽事，展示并預測未來的調酒趨勢。

在分享這一世界知名奢侈朗姆酒的成功秘訣時，薩凱帕(Zacapa)調酒大師Lorena Vasquez說道：“我們看到越來越多的調酒師建議用喝威士忌和干邑的方法來純飲朗姆酒，不加冰塊，將這種無與倫比的酒帶給全世界的人。薩凱帕是真正的最精致的奢侈酒，特別是在純飲的時候。其獨具特色的濃郁味道、馥郁的香氣以及適合不同搭配的特點使其成為調配雞尾酒的較佳之選。”

“如今，人們對酒的期待更多。酒會向我們講述一個故事，也能帶來想不到的體驗。在薩凱帕，我們正是這樣做的。對我們來說，時間意味著最不同凡響的奢華體驗，它就是我們重要的配方之一。時間告訴我們，生活不只是占有，更要學會欣賞和感激。”

“我們在薩凱帕以匠心精神對待釀酒的每個階段，從不惜花時間來挑選優質的未加工蔗糖，到我們獨一無二的陳化工藝，以及為每個瓶身裝飾上手工編織的瑪雅藤帶。時間是每道工藝不可缺少的一部分。它有多重要呢？就像每個人在細細品嘗每一口時，都要花時間來感受一個微小的時刻帶來的奢侈體驗。我們喜歡將此稱之為‘慢生活的藝術’(The Art of Slow)，這是我們信奉的一種哲學，事實證明它真的行之有效。”

朗姆酒發光的地方不只在酒吧，餐桌上亦如此。越來越多的人喜歡在餐后，用一杯朗姆酒來帶自己進入奢華的享受中。

薩凱帕全球營銷總監Montserrat De Rojas說：“薩凱帕不僅能用來調制雞尾酒，它也充滿挑戰性，開始代替干邑和威士忌等傳統餐后酒成為另一種新的選擇。就像知名主廚推薦的那樣，餐后和朋友們一起啜飲口感豐富熾烈的朗姆酒，定是一段難忘的時光。”

所以下一次，無論你是在酒吧還是享受美餐后，點一杯純的薩凱帕Zacapa 23朗姆酒，加入朗姆酒的革命中來吧。

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1. 數據來源：The Spirits Business 2017
2. 數據來源：The Spirits Business 2017