北京2017年9月1日電 /美通社/ -- 由中國食品土畜進出口商會、科隆展覽中國公司聯合舉辦的2017北京世界食品博覽會于8月30日至9月1日舉行，匯聚全球30多個國家和地區的展商。本屆博覽會的一大亮點是豐富多彩的配套活動，麥德龍餐飲劇場是其中之一。
麥德龍餐飲學院聯合麥德龍食品配送，攜手食材、廚用具供應商、廚房設備及餐飲信息化系統合作商共同打造餐飲劇場，以“烹調演示、匠心分享、創意美食、經營之道”四大主題展示面向不同食堂業態和不同地域中餐廳的全方位專業餐飲解決方案。
八大展演主題對應食堂與餐廳實際需求
面積近300平米的麥德龍餐飲劇場設有劇場展演區、就餐體驗區、菜品品鑒區、產品展示區及VIP洽談區，麥德龍大廚和受邀前來的食堂/餐飲大廚坐鎮，特邀餐飲專業客戶在此“看”烹調演示、“聽”匠心分享、“品”創意美食、“論”經營之道。
國家統計局的數據顯示，2017年前七個月，全國餐飲收入達到21750億元。在餐飲市場持續向縱深、精細化方向轉變的背景下，餐飲企業需要不斷強化核心競爭力。8月30日和31日，麥德龍餐飲劇場上演八場主題展演，各有針對性。第一天的四場展演聚焦食堂解決方案，包括針對院校市場的確保食品安全主題、針對政府機關食堂的合理營養搭配主題、針對商業食堂的有效成本控制主題和針對航空餐食/配餐公司的創新菜單設計主題。中國是餐飲文化大國，不同菜系呈現鮮明的特點。第二天的四場展演聚焦餐廳解決方案，針對“東”、“南”、“西”、“北”地區代表菜系，有淮揚菜餐廳的婚宴設計主題、粵菜餐廳的擺盤藝術主題、川菜餐廳的熱銷菜肴主題和針對魯菜餐廳的成本控制主題。
麥德龍餐飲劇場通過與聯合利華、金龍魚、雄偉科技、友加、九聯、科爾沁牛業、伊萊克斯、利比等企業合作，以大廚分享、同業交流、烹飪演示、現場體驗等方式，把麥德龍餐飲學院搬到了2017北京世界食品博覽會現場，呈現了一個服務于餐飲專業人士的方案平臺。
麥德龍餐飲學院服務中國市場
只有餐飲從業者的能力整體提升，餐飲業的產品品質和服務水平才能真正提升。為了提升中國餐飲業從業者的專業知識和技能，麥德龍于2016年在上海開設了餐飲學院。
麥德龍中國餐飲學院擁有業內頂尖的廚師團隊和培訓師團隊。學院借鑒國外經驗，結合中國餐飲市場的實際情況和行業痛點，開設適用于餐廳餐飲企業和食堂的系統化課程，涵蓋用工管理、成本控制、食品衛生與安全管理、筵席與宴會設計、肉類產品知識、西式烘焙、餐飲品牌創建等。本次博覽會上的展演主題即來自麥德龍中國餐飲學院對行業需求的分析梳理。
在全球眾多國家，麥德龍是當地酒店、餐廳、食堂、餐飲公司和烹飪專家的合作伙伴。進入中國餐飲市場20多年，麥德龍也積累了豐富的產業鏈資源，這使得麥德龍中國餐飲學院不僅能夠為餐飲人士提供培訓，還能夠為餐飲客戶提供全方位的解決方案。
食品配送服務是餐飲解決方案的構成部分，也是麥德龍的重要業務模式之一，一站式解決大中型餐飲客戶對于高品質、跨品類食材的需求，目前已相繼在青島和無錫開設兩家食品配送平臺。
中國已在2011年超越美國，成為全球較大的食品與飲料消費市場。通過本次展會，麥德龍收獲了更多合作伙伴，今后將在全產業鏈通力合作，共同致力于為顧客提供安全可靠的高質量食品。
