北京2021年10月12日 /美通社/ -- 2021年10月10日，由中國食品科學技術學會主辦的“第二十一屆中國方便食品大會暨方便食品展”在北京隆重召開。本屆大會圍繞“從趨勢到優勢”為主題，數百位來自政府、協會的領導與科技界及行業內權威專家、眾多食品企業代表齊聚一堂，共同探討方便食品行業的創新風向和未來發展。作為食品行業的知名企業代表，百年民族品牌李錦記受邀參加本次盛會。在開幕式中的創新產品頒獎典禮環節上，李錦記憑借新品薄鹽蠔油榮獲“2021年度中國方便食品行業最佳創新產品”。

中國食品科學技術學會理事長孟素荷在發布“從趨勢到優勢 -- 方便食品行業發展報告（2020-2021年度）”時指出，后疫情時代中國食品工業正在經歷五大變革，即安全與健康、享受型、可負擔、方便性、可持續性與責任，其中對健康的訴求前所未有的強烈。

為捕捉后疫情時代消費者對健康飲食和調味品的需求，李錦記率先推出薄鹽蠔油，為消費者提供更低鹽更健康的飲食新選擇，引領“健康蠔油”市場趨勢。正如李錦記中國企業事務總監賴潔珊在本次大會的新聞發布會上表示，從1888年創立至今，李錦記已從最初的一個僅生產蠔油和蝦醬的小作坊，發展成為現今擁有200多款產品、遠銷世界100多個國家和地區的國際知名醬料品牌。133年來，李錦記始終堅持100-1=0的品質管理理念，保證“從農田到餐桌”的每個環節都精準到位，確保消費者拿到手里的產品安全、優質。秉承著“永遠創業精神”的核心價值觀，李錦記于近年來相繼推出健康醬油系列、沙拉汁系列、醋系列、雞鮮調味料、原釀本味鮮醬油等創新產品。今年推出的薄鹽蠔油，一經上市便好評如潮，在本屆方便食品大會上更是得到了業內專家的肯定，獲得“中國方便食品行業最佳創新產品”。

薄鹽蠔油為李錦記推出的首款薄鹽類蠔油，實現減鹽30%，同時依靠先進減鹽技術和慢煮工藝提煉純正蠔汁，在減鹽的同時最大程度保障了蠔鮮味型，做到真正的滿滿蠔鮮。在推出市場主流玻璃瓶的同時，也推出了方便、輕松好用的、可以倒置的擠擠裝，真正解決蠔油傾倒使用時靠甩靠拍的痛點，并擁有較高的耐熱性能及阻隔性能，同時利用瓶口十字硅膠閥設計保障使用過程瓶口無殘留，干凈衛生。

“李錦記是真正的百年老店，在堅守品質的同時，不斷尋求創新，是值得其他食品企業學習的榜樣。調味品是食品的靈魂，是每個廚房里的必備品，我們每個人做飯都離不開調味品，它能改善我們的生活，豐富我們的生活，讓我們用最簡單的烹飪方式做出最美味的菜肴。市面上的眾多品牌中，我只選擇李錦記的產品，因為李錦記的質量和品質讓大家對他們的產品非常放心。”一位業內專家在新聞發布會現場表達了對李錦記的喜愛。

會場外，李錦記以神“鮮”CP薄出味為主題的清新綠色展位亮相方便食品展，展位上展示了李錦記新品薄鹽蠔油和特級薄鹽頭道釀造醬油，吸引了諸多參會代表駐足。一位年輕的參會代表表示：“我家里的調味品全都是李錦記的，蒸魚的時候放點蒸魚豉油，做紅燒肉的時候放點秘制紅燒汁，都不用再放其他調料，味道就特別的美味，對我們這種廚房小白簡直太方便了！”另外一位資深的參會代表則表示：“我是李錦記的老用戶了，不僅我家在用，我的父母和岳父母家里做飯，我都推薦他們用李錦記，因為李錦記是一百多年的大品牌，質量有保證并且產品種類豐富。我在今天的會上聽到李錦記又出了薄鹽蠔油，回去一定要買來試一下！”

李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道為本次大會發來寄語：“2021年，在國內疫情防控常態化的大環境下，新的消費方式及飲食習慣應運而生。食品行業作為關系大眾切身需求與社會經濟穩定的民生行業，保持了穩健向好的發展態勢。李錦記將繼續以發揚中華優秀飲食文化為企業使命，秉承‘永遠創業精神’，不斷創新、與時俱進，持續推出‘安全、營養、美味’的醬料產品。未來，愿與學會和行業同仁攜手并進、歷階而上，為推動行業的高質量發展盡一份綿薄之力。”