廣州2023年12月15日 /美通社/ -- 作為當下高速發展的新興賽道，益生菌正被越來越多人知道和使用。而活菌率是衡量益生菌質量的重要標準，益生菌能否經過消化道胃酸及膽汁酸的考驗保持高存活率到達腸道，成為大眾購買益生菌產品時的關注重點，但目前業內尚無標準的評價方法能夠客觀呈現益生菌產品在消化道的耐受性。

近日，《食用菌劑體外模擬消化道的活菌率檢驗方法》行業標準制定工作在珠海正式啟動。該行業標準旨在通過建立益生菌對胃酸及膽汁酸耐受性的檢驗方法，考察益生菌經消化道后的存活情況，對產品質量評價提供更加豐富的方法與依據，大眾選購將更有科學指引。

此次《食用菌劑體外模擬消化道的活菌率檢驗方法》行業標準制定由中國食品發酵工業研究院、湯臣倍健等主要發起，中國檢科院、蒙牛、丹尼斯克（IFF）、微康、安琪酵母、新希望、SGS通標、美贊臣、完美、凱愛瑞、伊利等20余家機構和企業參加了啟動會。

標準的啟動將通過建立益生菌劑（食品用菌劑）原料和益生菌類食品對胃酸及膽汁酸耐受性具體評價方法，明確其質量評價要求，推動行業對高質量益生菌菌株的篩選及研發工作，有助于益生菌類新產品開發和創新。

湯臣倍健副董事長梁水生在啟動會上表示，益生菌行業作為我國戰略性新興產業的典型代表，近年來發展迅猛。加強益生菌相關標準建設、提供給大眾更優質的產品、創建健康的益生菌市場環境是行業參與者在這個千億賽道共同努力的方向。希望通過推動益生菌相關標準制定，助力行業可持續健康發展。

中國食品發酵工業研究院副院長郭新光表示，行業標準的制定和實施推廣對于正確引導市場具有巨大作用，我國益生菌市場規?？焖僭鲩L，大眾對此類產品的認知也逐漸加深。建立科學的益生菌評價標準體系，對構建益生菌健康發展新生態、促進益生菌行業專業化發展具有重要引領作用。

作為標準制定發起單位，湯臣倍健堅持"科學營養"戰略，依托現代營養科學，積極推動產業規范化和行業高質量發展，推進新功能相關標準、原料質量標準等營養健康領域的標準化研究。2022年5月，湯臣倍健與中國食品發酵工業研究院、中國標準化研究院、艾地盟（ADM）、丹尼斯克、科漢森等權威機構與知名企業共同發布的《益生菌食品活菌率分級規范》，引起業內外廣泛關注。