北京2024年6月20日 /美通社/ --《中國日報》報道：
Participants taste suanye, a snack of pickled fruits and vegetables from the Guangxi Zhuang autonomous region, at a promotional event in Beijing on Friday. Wang Jing/China Daily
廣西壯族自治區的一種腌制果蔬小吃"酸嘢"周五亮相北京舉行的推介會，以其獨特的甜、酸、辣、咸風味勾起了外國人的味蕾。
來自廣西的酸嘢非遺制作技藝傳承人、企業家代表、外國記者、高校師生與駐華留學生等人參加了此次活動。
酸嘢是用醋、鹽和其他混合調味料腌制不同的水果和蔬菜制成。它的常見成分包括菠蘿、木瓜、芒果、桃子、黃瓜、胡蘿卜和蓮藕。
酸嘢以其解渴、提神和開胃的功效而聞名，不僅受到當地人的青睞，也受到全國各地游客的青睞。
在公開討論中，來自巴基斯坦的Khan Niaz Muhammad和來自伊拉克的Haneen Abdulraheem Jameel等國際學生分享了他們在廣西的烹飪經驗和祖國的酸味食物。
穆罕默德說："對于對酸嘢感到好奇的外國人，相信我，值得一試。你會嘗到酸、甜、辣和一點濃郁的味道。這是一次獨特的體驗。"
同時，酸嘢制作技藝傳承人梁軒介紹了酸嘢的歷史和傳統。去年，這項技藝被列入廣西非物質文化遺產名錄。
梁說："我們致力于堅持不懈和創新，使傳統技術在現代蓬勃發展。"
他補充說，廣西酸嘢建立了投資周期短、回報高的商業模式，使酸嘢店能夠在全國范圍內擴張。
活動現場設置了5個功能展示區，讓參與者品嘗酸嘢和各種新鮮水果，并了解該地區的飲食文化。
廣西被譽為中國的"果盤子"，目前種植水果近250個品種，占全國總量的70%。
廣西的地理位置優越，氣候宜人，生態環境好，盛產優質果蔬，尤其是2023年，廣西水果種植面積達到2000萬畝（133萬公頃），年產量約3390萬噸。這也標志著該地區水果產量連續第六年全國第一。
