北京2013年12月31日電 /美通社/ -- 沃爾瑪公司今日宣布將加強食品安全的投入，并將尚未列入國家相關標準要求的DNA的檢測正式納入易摻假的肉制品抽檢，包括牛肉、羊肉、驢肉、鹿肉等肉制品，以確保在沃爾瑪商場銷售的肉制品擁有高品質并且是安全的。

沃爾瑪首席合規官駱啟德（Rob Chester）介紹說，“保證食品安全是一個系統工程，涉及到整個供應鏈的各個環節。面對復雜的食品安全問題，在很多的案例當中，食品安全的風險高發地帶是生產商即源頭企業，但沃爾瑪愿意承擔企業的社會責任，將非國家標準要求的DNA抽樣檢測正式納入到部分易被生產商摻假的肉制品當中。并對于高風險的中小供應商加強驗廠。在與其合作之前，雇傭第三方的專業公司對工廠進行驗廠調查。”

實際上，今年以來，沃爾瑪已經投入了大量資金進行高于現行法規要求的食品安全檢查，已對超過400個牛羊肉產品的抽樣DNA測試，對于不合格的供應商，沃爾瑪堅決與其停止了合作，通過正式函件向供應商進行了溝通和警示，重申沃爾瑪對于食品摻假行為零容忍的態度。

駱啟德說，“沃爾瑪公司痛恨造假企業無視國家法律法規、無視消費者健康、無視誠信合作的商業準則。他們的造假行為不僅損害了商業信譽，而且為我們的顧客帶了傷害。沃爾瑪在未來將更好地為消費者把關，不遺余力地投入食品安全管控。沃爾瑪未來的努力方向是把鮮食和包裝食品通過我們的物流配送中心把關后，再送到我們的商場。而且，我們會與地方的公安部門報備我們在供應商審核過程中制假售假的生產商，共同來維護廣大消費者的利益，做值得信賴的零售商。”

沃爾瑪重視食品安全，2013年宣布將投入1億元人民幣，在未來3年持續不斷地提升食品安全管理。針對日常食品質量的監管，沃爾瑪中國還建立了由超過60位零售行業資深合規專家組成的食品安全專業團隊，每個沃爾瑪門店還設有由3-4人組成的合規自查小組，根據中國市場的實際情況和產品風險，管理監控食品安全。

在2013年，沃爾對于供應商實施了超過1200次現場食品安全審查，對于供應商產品實施了超過5900次抽樣實驗室測試，對于自制食品和店內環境進行了超過6100次抽樣試驗室測試。對于檢測中發現的每一例問題進行及時跟進和立即糾正。另外，沃爾瑪還在7個生鮮配送中心建立了快速檢測實驗室，并在廣東及上海建立了移動檢測車，對于進入商場的生鮮食品開展了超過230，000次的快速檢測。同時，沃爾瑪也委托第三方對于商場進行每月的食品安全審核，每年審核次數超過4800次。

沃爾瑪中國自去年以來開始對采購體系進行整合，通過與高質量的供應商合作進行集中化采購，減少中間環節以更好的管控供應鏈，加強食品安全的監管。

據中國連鎖經營協會發布的《食品安全責任溯源制度研究報告》顯示，食品安全源頭管理及整個鏈條系統化的管理是非常重要的。報告中提出實現零售終端食品安全倒逼機制，要從法制上實現不同環節的生產經營者“盡職免責”的責任追溯體系，追蹤和從重處罰問題源頭。“盡職免責”是建立在依法履職的前提下，要求各個環節應依法合規履行食品安全生產、經營、監管責任。