在調味品行業處于產品同質化嚴重，行業低水平競爭激烈的背景之下，今年的“中國調味品展”組委會一經提出“精準定位，穩中求勝”的主題，便得到行業內企業的共鳴。近日，記者在2012中國調味品展“網上展廳”看到，“加加食品”以其精準定位的“淡醬油”系列、“安琪酵母”以其主打的“酵母抽提物”作為企業的明星產品在“網絡展廳”展出。至此，本屆參展企業紛紛打出“定位”牌。

作為以醬油、食用油為主導產品的大型調味品生產企業，“加加食品”經過國內外醬油消費的分析與評估，將目光瞄準了“淡醬油”市場，力圖轉變國內消費者對“傳統醬油”主要用于食物“上色”的老定位，逐步樹立“淡醬油”營養、調味的新定位。10余年時間，企業淡醬油的銷售比例從零一直躍升到42%。伴隨著“淡醬油”概念，公司還開發了“加加面條鮮”、“加加味極鮮”、“加加兒童醬油”等一些列特色產品，均成為“精準定位”的成功范例。

而在食品安全備受關注的今天，安琪酵母股份有限公司以“天然、營養、健康”為產品研發理念，多年以來立足以發酵工程和酶工程為支撐的生物技術領域。其研發的酵母抽提物，能在低鹽的食品中很好地呈現鮮味和增強口感，減少了身體的食鹽攝入量。近年來，中國的酵母抽提物年均需求增長率高于10％，安琪酵母目前在中國已經擁有3條酵母抽提物生產線，而為了滿足中國市場日益增長的需求，他們正在籌建一條年產能力為20000噸的新生產線。其公司負責人也表示，相對較新的酵母抽提物業務非常樂觀，預計到2016年，它將成為公司最重要的業務。

    記者還從組委會了解到，在定于今年10月31日在廣州舉辦的2012中國調味品展上，參展企業中除了像加加、安琪酵母等得利于“精準定位”的企業，還有眾多行業龍頭企業包括美味鮮、致美齋、耐特、海天、李錦記、福達等，都將攜其突破市場的“定位產品”征戰展會。