廣州2018年5月30日電 /美通社/ -- “國人餐飲空間美學趨勢展”作為“2018廣州餐飲連鎖加盟及餐飲空間展覽會”主辦方上海博華國際展覽有限公司重點打造的展會現場主題活動，將于6月15-17日在廣州保利世貿博覽館2號館進行展出。活動自發布以來，得到相關行業與社會的廣泛關注，關于此展進度，趨勢展策劃人廣東軟裝飾行業協會創始人、東方空間與生活美學專家徐綱老師做了一些透露：

餐飲美學內涵與落地方式

我們可以從四個角度來談，第一個角度是本展的美學內涵與落地方式。

飲食男女，頭等大事。餐飲行業的生命力和影響力是極強的，尤其是在線下商業萎縮，餐飲一枝獨秀的背景下。借由恢復餐飲美學高度來找回中國人生活美學的高度與內涵，是促進傳統文化與社會人文進步的較佳角度。

所以我們這次策劃 “國人餐飲美學空間趨勢展”是很有使命感的，是通過對中國文化、餐飲文化、空間設計、生活美學多方面的綜合研究，引領空間設計師群體，將空間與生活結合、文化與商業結合，將美食文化升華至道藝合一、道器合一的更高境界，讓餐飲美學得到一次整體的升華。

整體升華有兩個層面的內涵，一是美學欣賞角度層面，審美基本的六個維度，眼、耳、鼻、舌、身、意。這個展從視覺設計、黑膠音樂的聽覺設計、香氛的布置設計、茶點菜色的品鑒設置、器物的材質觸覺設計、文化氛圍的意境營造是六感都有觀照的。

二是審美對象方面，雖然是個空間美學展，但也是餐飲生活美學展，首先從空間、餐席、餐器、餐具、來提升美食空間與餐席等配套環境的藝術形態。另外我們對茶花香、工作人員的服飾、宣傳品的制作、甚至是接待酒店的選擇等各類細節拿捏，都是讓所有參與方得到美學感受。

第二個角度是本展的設計主題由來：游園四夢

設計主題由來：游園四夢

“游園四夢”出處是“游園驚夢”和“臨川四夢”。本展與其他空間展不同的一大特點是有很多精致的園林景觀。中國人的生活講究天人合一，在空間里，天就是自然，景觀綠植，溝通天人，因為人是從自然里走出來的，基因里喜歡自然元素，所以多數人家里都有花草植物。本展規劃上是融了景觀，建筑，空間、生活、美食的綜合美學魅力，保證全方位的觀展效果。

四夢因為本次趨勢展共有四個餐飲美學空間，空間設計也是造夢的過程。游園驚夢是非常經典美好的昆曲劇目，也是出自臨川四夢，我們也計劃把本展做出故事性與舞臺感，因為戲劇本身也是非常高級的藝術形式，希望未來的餐飲空間會給大眾全方位升級的美學享受。

大家可能擔心傳統文化的內涵會不會做出一個中式風格展？

也不會，我們的風格策劃是現代多元的，但在統一的設計主題下也會有中國文化的關聯。畢竟我們是給中國人在做餐飲空間的意相營造，還是要和我們自己的基因血液相合，空間內的人才會舒服。因為餐飲行業主流還是地方菜系，這幾年主流的前進方向也是挖掘傳統和現代表達。

第三個角度是本展的設計規劃：四水歸堂與游園筑景

空間規劃設計

游園意味曲徑通幽，一步一景，觀展感受富于變化。借鑒蘇州留園的設計、通過曲折的狹窄通道進入寬敞的景觀園林，使游客產生得入桃花源般的美好。

四水歸堂是徽派建筑常用的中庭設計，文化寓意和實用功能完美結合。我們在建筑棚頂采用了漏斗形的現代設計，外高內低，對外高大上，對內有人情味。

第四個角度是文化情懷

臨川四夢作者是湯顯祖，被西方人譽為中國的莎士比亞。拿西方人物做類比真是無奈，因為知道湯顯祖的人不多。他晚年有首詩很有名，因為現在安徽旅游景點經常引用后兩句：欲識金銀氣，多從黃白游。一生癡絕處，無夢到徽州。

實際湯先生是在諷刺，說自己是個有節操的讀書人，不會去徽州求人求官。

我們這次展的發布儀式用了安徽宣城的特產宣紙扇，為了舞臺效果，選了泥金色。我們后來也寫了首小詩，和湯先生隔古唱和：泥金寫扇面，四水歸中堂。雅人游園處，臨川四夢藏。

我們這次展的元素與情懷，和清遠道人是心心相映的。我們現代人都讀了十幾年的書，卻很少有人用讀書人、文人的角度去衡量自己和社會家國的關系，是時代的悲哀。我們這次展覽打造團隊很強大，凝聚了有情懷的主辦、策劃、媒體、設計師、產品提供商，一起為時代做一點點有意義的事。

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