深圳2020年11月11日 /美通社/ -- 11月8日，喜茶原創、新茶飲行業首款采用冷凍萃取牛乳的飲品 -- 超厚牛乳波波登陸上海。產品一經上線就收獲熱烈反響，當天就在上海地區熱銷近五萬杯，再次向市場證明了喜茶強大的產品創新研發實力和品牌影響力。

冷凍萃取牛乳技術一直被稱為“牛奶黑科技”，早前多在精品咖啡中應用。喜茶在新茶飲行業中率先將這一技術移植到茶飲制作中，不僅為消費者帶來更醇厚的牛乳體驗，也是一貫引領新茶飲行業產品創新潮流的喜茶，對自己追求極致企業文化的最新詮釋。

率先應用“牛奶黑科技” 喜茶新品帶來多層次味覺體驗

此次喜茶波波家族新品中重要原材料采用的冷凍萃取技術，起源于1890年的德國啤酒釀造工藝，其原理是通過不同物質的冰點差異，進行液體分離與提純。同理，冷凍萃取牛奶則是將牛奶冷凍后，利用牛奶中營養物質與水的不同冰點溫度，在解凍過程中讓水分和牛奶中的精華物質分離，由此牛奶蛋白質含量和乳脂含量得到提升，造就意想不到的濃醇乳香。

冷凍萃取的復雜流程和嚴苛的制作時間，使其成為一種較為昂貴的牛奶制作工藝。通常來說，1L純牛奶僅能提純出約500ML的濃醇牛乳。因此，早前采用這一工藝得到的濃醇牛奶主要被用在頂級的精品咖啡中。

本次喜茶在行業內首創性地將經過冷凍萃取的濃醇牛乳運用到了茶飲制作中。高原牧場新鮮牛奶通過冷鮮提純工藝，去除牛奶中50%的水分，使得每100ml萃取后的牛乳就含有6g優質乳蛋白，遠高于普通牛奶每100ml的蛋白質含量為2.8g-3.6g的標準。同時，在此次使用冷凍萃取濃醇牛乳的新產品設計上，一杯喜茶全新超厚牛乳波波從上到下依次是烤布蕾、超厚牛乳奶底、黑糖波波，這讓消費者在享受到醇香牛乳的同時，還可以品嘗咸香芝士、甜蜜黑糖波波和焦香布雷所帶來的多層次味覺體驗。

極致產品主義 持續研發創新引領新茶飲行業

自誕生以來，喜茶始終秉持追求極致的精神，并集中體現在喜茶的產品中。8年前，在整個行業還在使用茶粉、植脂末和奶精等原料制作茶品的時候，喜茶突破性的使用原葉茶與鮮奶芝士制作“芝士茶”，對茶飲原材料進行跨越式升級，對茶飲配方進行顛覆式創新，由此開創了整個新茶飲時代，乃至新茶飲行業賽道。

隨后，喜茶始終堅持采用天然原材料，不斷進行工藝創新和配方優化，其推出的每一款產品在用料、口感和產品視覺上都保持著極高標準，喜茶產品也因此得到了消費者的廣泛認可。無論是將咸香芝士與天然茶香融合的原創芝士茶；還是以精選優質茶葉為茶底，將清甜飽滿的手剝葡萄與好茶相結合的多肉葡萄；亦或是采用時令鮮切紅柚片搭配定制綠妍茶底、茶香果香交融的滿杯紅柚；喜茶歷史上創新研發的眾多產品，都受到了消費者的歡迎。此外，喜茶也會根據季節、節日、社會熱點激發靈感進行產品創意，帶給消費者持續不斷的新鮮感和驚喜。而超厚牛乳波波的熱銷，也是喜茶極致產品主義獲得市場肯定的最新證明。

依托于產品研發能力和供應鏈實力，喜茶持續升級、豐富產品。目前，喜茶已經形成了包括經典芝士茗茶系列、多肉果茶家族系列、波波家族奶茶系列、純茶系列、當季限定系列等在內的豐富產品矩陣。

產品始終是喜茶形成品牌勢能的起點。超厚牛乳波波等喜茶首創產品，在不斷詮釋喜茶追求極致品牌精神的同時，也在不斷超越消費者對產品的期待，持續為行業創造標準，樹立典范。