北京2022年4月13日 /美通社/ -- 在我國"十三五"完滿收官、全面進入小康社會、開啟"十四五"和第二個百年新征程的背景下，食品科技和產業界將要如何行動？未來發展路向何方？4月6日-8日，中國食品科學技術學會第十八屆年會以多渠道同步直播的線上會議形式召開，會議聚焦科技優勢，助推食品工業健康轉型，百年民族品牌李錦記受邀參會。

開幕式上，中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學校長孫寶國發表致辭，他提出要用跨界思維實現創新發展，在當下食品行業健康轉型的重要時期，食品的"三減"與新一代健康食品的"加"應該并已經形成雙輪驅動的格局等建議。

隨著后疫情時代的到來和現代社會生活節奏不斷加快，人們比以往任何時候都更加關注食品的安全、營養與方便屬性，對傳統中餐行業也提出了更高的要求。在中餐工業化標準與創新的專題中，李錦記（新會）食品有限公司法規與標準主管曾苑玲分享了李錦記100-1=0的質量管理理念。作為一家擁有134年歷史的國際知名中式醬料品牌，李錦記始終堅持嚴格的品控標準，自產地開始，從原料、生產、罐裝、包裝到物流等每一個步驟都容不得絲毫馬虎，李錦記認為：做一百件事，只要有一件出現瑕疵，也會讓消費者的信任歸零。同時，曾苑玲還向與會者介紹了李錦記在可持續發展和工業化服務方面的優勢。

在工業化服務方面，李錦記擁有實力雄厚的新品定制支持，在中國區有四大研發中心及應用廚房，分布于中國香港、上海、廣州、新會。其中位于上海的研發中心擁有配套的先進儀器和檢測設備，在應用廚房中設立專業的中西餐料理臺和完整的餐廳用廚房設備，為定制美食方案和研發配方醬料提供完美的平臺。在李錦記，每個工廠均配備高標準的檢測中心，李錦記新會生產基地檢測中心更是通過了中國合格評定國家認可委員會（CNAS）對于ISO/IEC 17025實驗室質量管理體系的評審，出具的檢測報告可得到全球超過100多個國家或組織的認可。

本屆年會的另一大亮點是中國食品科學技術學會"科技創新獎-突出貢獻獎之李文達獎勵金"的第二次頒發。中國工程院院士、江南大學校長、教授陳衛，中國工程院院士、湖南省農業科學院院長、研究員單楊，軍事科學院系統工程研究院、軍需工程技術研究所給養保障研究室主任、正高級工程師郝利民，中國農業科學院農產品加工研究所副所長、研究員王強，西北農林科技大學葡萄與葡萄酒工程學院教授李華，四川省食品發酵工業研究設計院院長、正高級工程師陳功，華中農業大學食品科技學院教授潘思軼，江蘇大學食品生物工程學院院長、教授鄒小波，東北農業大學食品學院院長、教授姜毓君，上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心研究員郭德華，內蒙古伊利實業集團股份有限公司奶粉事業部研發總監、高級工程師劉彪，恰恰食品股份有限公司董事長陳先保等12位食品科技屆杰出人士獲得表彰。對此，李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道表示："非常榮幸中國食品科學技術學會選擇李錦記，作為‘科技創新獎之突出貢獻獎'的長期合作伙伴，并設立‘李文達獎勵金'。李文達先生帶領李錦記集團，歷經三代傳承，始終堅持發揚中華優秀飲食文化，堅守‘思利及人'的核心價值觀，持續創新，堅定發展。未來，李錦記將繼續與學會攜手，為中國食品科技領域做出更大貢獻！"

除了"李文達獎勵金"表彰外，2021年度李錦記杯學生創新大賽也在本屆年會上進行"云"頒獎。經過層層的篩選和嚴格的評審，最終來自12所高校的17個團隊分別獲得獎項。李錦記中國企業事務總監賴潔珊為獲獎團隊發來"云"祝賀："李錦記杯學生創新大賽至今已連續舉辦十一年，大賽旨在為食品行業培養生力軍，為百年民族企業與青年人才的對接搭建橋梁。在大賽過程當中，我看到學生們敢于嘗試、勇于創新的精神，讓我對未來的食品行業充滿了希望。希望大家再接再厲，繼續挑戰自我，激發未來無限可能！"

多年來，李錦記與中國食品科學技術學會緊密合作，發揮各自優勢，共同搭建產業界與學術界的有效溝通平臺。未來，李錦記將繼續秉承永遠創業精神，與業內同仁一道，在食品科技領域不斷創新，為未來中國食品行業健康有序發展，為推動食品工業與科技創新貢獻力量！