上海2023年1月30日 /美通社/ -- 秉承著為餐飲烘焙行業挖掘更多潛力和優秀的人才，提供一個烘焙技藝、文化交流和碰撞的平臺，2016年，世界面包大使團（中國）聯合上海博華國際展覽有限公司一起引入世界面包大賽。世界面包大賽 (Mondial du Pain）始于 2007 年，由世界面包大使團 ( Les Ambassadeur du Pain）在法國創建，目前有60 多個國家和地區參加，代表了各個國家及地區的面包烘焙水平，被稱為面包界的"奧林匹克"。 競技是有效互通交流和檢驗自我的渠道之一，對于技藝至上的烘焙圈更是如此。世界面包大賽中國區選拔賽就是一場極富挑戰性的技藝比拼。

2022年10月28日 -10月30日，在成都歐米奇學校舉辦的"第九屆世界面包大賽中國隊選拔賽-西南分區賽" 圓滿落幕。作為本屆系列賽的首戰，一共有8位選手從海選中脫穎而出，站在賽場為夢想、為職業、為榮譽而戰，新一屆高手對決的精彩與水平，以及他們對于面包的深刻理解成功被見證。

參賽隊由一名選手及一名助手組成，極富挑戰性的要求選手要在不間斷7小時的規定時間內完成包括藝術面包在內的七個種類的面包比拼。

比賽要求制作的7個種類面包是：

日常面包、營養健康面包、有機原料制作的面包、三明治、維也納起酥面團（甜面團）、維也納甜面包、藝術面包（中國結）。經過了一番激烈的比拼后，謎底揭曉，獲獎名單如下：

冠軍：龔鑫

亞軍：楊鸞飛

季軍：楊康&李宇

本次由世界面包大使團中國區主席曹繼桐擔任大賽總指導，世界面包大使團中國區秘書長羅明中擔任金牌解說員、世界面包大使團中國區秘書處成員鄢益龍擔任裁判長，冷帥、鐘志惠、戎小龍、田孝清、豆連育、陳玲組成的評審團陣容，也為本次比賽的高水平競技提供了公平、公正的堅實保障。

如今，第九屆世界面包大賽中國隊選拔賽-西南分區賽的比賽已經正式結束，精彩的比賽傳遞出烘焙競技的無限魅力，以及選手們精湛的烘焙技術、天馬行空的想象力、獨到且自信的烘焙理念。著實是一場無與倫比的視覺盛宴。

最后，恭喜龔鑫、楊鸞飛兩位選手成功晉級第九屆世界面包大賽 全國總決賽，期待他們能夠在接下來全國總決賽的舞臺上能再創輝煌，再創佳績。同時，也期待其他賽區的選手們能夠積極備戰，在接下來的比賽中能夠帶來更多精彩的作品。

此次西南分區賽還得到了眾多企業的大力支持與贊助，由衷感謝他們的肯定和支持，他們分別是：

第九屆世界面包大賽中國區選拔賽，共4場分區賽，1場總決賽。分別為西南分區賽（10月28日-30日），華東分區賽（2023年2月13日-15日），華北分區賽（2023年2月22日-23日），華南分區賽（2023年3月），全國總決賽（2023年5月29日-6月1日）。最終的總決賽將和2023 HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會同期同地在上海浦西虹橋的國家會展中心盛大舉辦。最終選出代表中國隊參賽的最終人選，參加2023年10月在法國舉辦的第9屆世界面包大賽全球總決賽。